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トップ > レシピ > にら香味だれの豚丼
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にら香味だれの豚丼

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:584kcal  塩分2.3g

  • 豚肉ロース・肩ローススライス 160g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • にら 50g
  • 長ねぎ 10cm(40g)
  • 国産唐辛子(鷹の爪) 1本
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • なたね油 大さじ1
  • 温かいご飯 360g
  • グループ 万能つゆ 大さじ3 ごま油 小さじ1

つくり方

調理時間20分※

  • 1 豚肉は半分に切り、脂肪と赤身の境目に包丁で切り込みを4~5カ所入れる。真塩とこしょうをふる。
  • 2 にら香味だれを作る。にらは5mm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにする。唐辛子は種を除いて小口切りにする。
  • 3 耐熱ボウルに②、にんにく、★を入れてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱をとる。
  • 4 ④フライパンになたね油を熱し、①を重ならないように並べ入れる。2分ほど焼き、上下を返してさらに1分ほど焼く。
  • 5 器にご飯を盛って④をのせ、③をかける。

コツ・ポイント

豚肉の脂肪と赤身の境目に切り込みを入れることを「筋切り」といいます。焼いた時に肉が反り返ったり、縮んだりせず、火が均一に通ります。電子レンジは500Wを基準としています。ただし、ワット数や火の通り方などは機種によって異なります。 ※調理時間は粗熱をとる時間を除く

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