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トップ > レシピについて > にら香味だれの豚丼

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にら香味だれの豚丼

20分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2022年05月23日 ]

にらとにんにくの風味に箸がすすむ

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材料

2人分／1人分：584kcal　塩分2.3ｇ

豚肉ロース・肩ローススライス 160g
真塩少々
こしょう少々
にら 50g
長ねぎ 10cm（40g）
国産唐辛子（鷹の爪） 1本
にんにく（みじん切り） 1/2片
なたね油大さじ1
温かいご飯 360g
★ グループ ★ 万能つゆ大さじ3 ★ ごま油小さじ1

つくり方

調理時間20分※

1 豚肉は半分に切り、脂肪と赤身の境目に包丁で切り込みを4～5ヶ所入れる。真塩とこしょうをふる。
2 にら香味だれを作る。にらは5mm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにする。唐辛子は種を除いて小口切りにする。
3 耐熱ボウルに②、にんにく、★を入れてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱をとる。
4 フライパンになたね油を熱し、①を重ならないように並べ入れる。2分ほど焼き、上下を返してさらに1分ほど焼く。
5 器にご飯を盛って④をのせ、③をかける。

コツ・ポイント

豚肉の脂肪と赤身の境目に切り込みを入れることを「筋切り」といいます。焼いた時に肉が反り返ったり、縮んだりせず、火が均一に通ります。　※調理時間は粗熱をとる時間を除く

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