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洋食屋さんみたいなシーフードカレー

調理時間 30分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年05月30日 ]

魚介の旨みと生クリームのコクでちょっと贅沢に

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材料

4人分／1人分：542kcal　 塩分2.1g

  • ブラックタイガー（むき身） 150g
  • そのまま使えるするめいか 150g
  • 玉ねぎ 2個（400g）
  • 人参 1/2本（90g）
  • バター 20g
  • にんにく（すりおろす） 1片
  • トマトピューレー 1袋（100g）
  • 甘口カレールウフレーク 1/2袋（85g）
  • 白ワイン 1/4カップ
  • 生クリーム 大さじ1
  • 温かいご飯 680g
  • パセリ（みじん切り） 適宜

つくり方

調理時間30分※

  • 1 えびとするめいかは解凍する。玉ねぎはくし形切りに、人参は乱切りにする。
  • 2 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎと人参を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  • 3 トマトピューレー、水2と1/2カップを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。甘口カレールウフレークを溶かし入れ、弱火で10分ほど煮込む。
  • 4 フライパンを熱し、白ワイン、えび、いかを入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
  • 5 ③の鍋に④と生クリームを加えて混ぜ合わせ、火を止める。ご飯とともに器に盛り、好みでご飯にパセリをふる。

コツ・ポイント

えびとするめいかは蒸し焼きにして後で加えることで、かたくなることを防ぎます。残った生クリームはスープなどに使っても。　※調理時間は解凍時間を除く

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