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ソースを使ってささっともう1品!麻婆茄子

完成写真

材料

作りやすい量

  • 茄子 2~3本
  • チンゲン菜 1株
  • 麻婆豆腐のソース 1袋
  • 揚げ油 適宜

つくり方

調理時間10分

  • 1 茄子はヘタを取って、乱切り。チンゲンサイは厚めの細切りにする。茄子を揚げて軽く油を切る。 作業手順1
  • 2 揚げた茄子をそのままフライパンへ入れ、チンゲン菜と炒める。 作業手順2
  • 3 麻婆豆腐のソースも加えてさらに混ぜるように炒める。 作業手順3

コツ・ポイント

茄子は揚げると、すぐに火が通ってすばやく調理でき、そのまま炒めると油もいらない。

このレシピを考えたきっかけ

暑い日には麻婆豆腐が美味しい。ちょうど茄子があったので、麻婆茄子にしてみた。ささっともう一品できて便利だった。

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