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豚しゃぶ豆乳冷やしうどん

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2022年07月25日 ]

コクのあるたれが麺にからむ

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材料

2人分／1人分：551kcal　塩分2.6ｇ

冷凍豚肉モモしゃぶしゃぶ用 100g
エリンギ 50g
ミョウガ 1個(20g)
鶏卵 2個
冷凍ゆで平うどん 2玉（400g）
細ねぎ（小口切り） 5g
★ グループ ★ 豆乳 150ml ★ 万能つゆ大さじ3 ★ すりごま白大さじ2

▼「電子レンジで作る温泉たまご」のつくり方はこちら
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001787

つくり方

調理時間20分

1 豚肉は解凍する。エリンギは長ければ半分に切り、縦4等分に切る。ミョウガはせん切りにする。
2 鍋に湯を沸かし、酒大さじ2（分量外）を加える。豚肉を入れ、色が変わったらザルにあげて水気をきる。エリンギもサッとゆでる。
3 電子レンジで温泉たまごを作る（※）。
4 うどんは包材の表示通りに電子レンジで解凍し、水にさらして水気をきる。
5 ボウルに★を混ぜ合わせ、④を加えて混ぜる。器に盛り、②、③、ミョウガをのせて、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

冷凍豚肉モモしゃぶしゃぶ用の代わりに、他のしゃぶしゃぶ用豚肉を使ってもおいしく食べられます。すりごまをつゆに加えることで麺との絡みがよくなります。

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