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豚しゃぶ豆乳冷やしうどん

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年07月25日 ]

コクのあるたれが麺にからむ

22人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分／1人分：551kcal　 塩分2.6ｇ

  • 冷凍豚肉モモしゃぶしゃぶ用 100g
  • エリンギ 50g
  • ミョウガ 1個(20g)
  • 鶏卵 2個
  • 冷凍ゆで平うどん 2玉（400g）
  • 細ねぎ（小口切り） 5g
  • ★ グループ ★ 豆乳 150ml ★ 万能つゆ 大さじ3 ★ すりごま白 大さじ2
▼「電子レンジで作る温泉たまご」のつくり方はこちら
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001787

つくり方

調理時間20分

  • 1 豚肉は解凍する。エリンギは長ければ半分に切り、縦4等分に切る。ミョウガはせん切りにする。
  • 2 鍋に湯を沸かし、酒大さじ2（分量外）を加える。豚肉を入れ、色が変わったら ザルにあげて水気をきる。エリンギもサッとゆでる。
  • 3 電子レンジで温泉たまごを作る（※）。
  • 4 うどんは包材の表示通りに電子レンジで解凍し、水にさらして水気をきる。
  • 5 ボウルに★を混ぜ合わせ、④を加えて混ぜる。器に盛り、②、③、ミョウガをのせて、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

すりごまをつゆに加えることで麺との絡みがよくなります。

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