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豆腐と鶏そぼろのとろ～り米粉あん

調理時間 約10分※
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完成写真
[ 公開日:2023年07月24日 ]

離乳食の中期に！

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材料

1人分

  • 人参 15g
  • 鶏肉ササミミンチ・バラ凍結 10g
  • 絹豆腐 20g
  • ★ グループ ★ 昆布 2g ★ 水 200ml
  • ● グループ ● 米粉（上新粉） 小さじ１弱 ● 水 小さじ２強

つくり方

調理時間約10分※

  • 1 容器に★を入れ、冷蔵庫で５時間から一晩 おいて、水だしをつくる。
  • 2 人参はみじん切りに、豆腐は5mm角切りにする。
  • 3 小鍋に①のだし汁と人参を入れ、ふたをして柔らかくなるまで煮る。豆腐、鶏肉を加え、鶏肉にしっかり火が通るまでふたをせずにさらに煮る。
  • 4 火を止めて、●をかき混ぜながら加え、再度加熱し、とろみがついたら完成。

コツ・ポイント

水だしは水に対して１～２％の昆布を加え、5時間つけることが目安です。離乳食に使用する場合はかならず加熱しましょう。余った分は大人のおみそ汁や煮物などにも活用できます。 ※水だしをつくる時間を除く

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