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パン粉がサクッ!ハーブ香るポークソテー

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2023年09月18日 ]

クリスピーな食感と香ばしさが楽しめる技ありソテー

31人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分／１人分：431kcal　塩分0.9g

豚肉ソテー・カツ用 2枚(240g)
ミックスハーブ小さじ1/2
小麦粉薄力タイプ小さじ2
なたね油小さじ2
ミニトマト 2個(26g)
ベビーリーフ適宜
★ グループ ★ パン粉大さじ4 ★ 真塩ひとつまみ ★ ホワイトペッパー少々 ★ オリーブオイル小さじ2
● グループ ● マヨネーズ小さじ1 ● 粒入マスタード小さじ1

つくり方

調理時間30分

1 フライパンを弱めの中火にかけ、混ぜ合わせた★を入れて炒める。パン粉に焼き色がついたらミックスハーブを加えて混ぜ、取り出す。フライパンをキッチンペーパーでサッと拭く。
2 豚肉は筋切りをして真塩とこしょう(分量外)をふり、小麦粉をまぶす。
3 ①のフライパンになたね油を熱して②を焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火で4分ほど焼いて取り出す。
4 ③の上面に、混ぜ合わせた●をスプーンでまんべんなく塗り、①を上面全体にのせる。
5 器に盛り、縦半分に切ったミニトマトと、好みでベビーリーフを添える。

コツ・ポイント

①のパン粉は、他の肉や魚の切り身などにのせても楽しめます。

コメント

2023/10/09 15:40

かしかめさん

コメント画像

余ったパン粉でエリンギフライとはんぺんフライを作りました！

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