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手羽元の甘辛焼き

調理時間 15分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2024年05月27日 ]

居酒屋気分♪ 後を引く甘辛味

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材料

4人分／１人分：210kcal　塩分0.8g

  • 鶏肉手羽元500g 500g
  • サニーレタス 50g
  • なたね油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 皮むきいりゴマ 小さじ2
  • 七味唐辛子 少々
  • ★ グループ ★ 国産丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1

つくり方

調理時間15分※

  • 1 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
  • 2 鶏肉は解凍し、骨に沿って切り込みを入れる。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、①を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、酒を加える。ふたをして弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
  • 4 ふたを取って★を加え、中火にして2分ほど煮からめ、ゴマを加える。
  • 5 器に盛って七味唐辛子をふり、サニーレタスを添える。

コツ・ポイント

調理の際に骨から旨みを含んだ髄液がしみだすため、骨周辺が赤みがかって見える場合があります。特に焼く・揚げるなどの調理方法の場合に多く見られますが、レシピ通りの時間・温度で加熱をしていれば〝生焼け〟ではありません。そのままおいしく食べられます。　※調理時間は解凍時間を除く

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