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お豆腐マフィン

久喜支部さん 久喜支部さん
完成写真
[ 公開日:2024年05月25日 ]

お豆腐とホットケーキミックスでかんたんおやつ！

材料

マフィン型6個分

  • きぬ豆腐 200g（約2/3丁）
  • ホットケーキミックス 200g(小袋1袋)
  • チョコチップなどの具材 好みで

つくり方

  • 1 きぬ豆腐は水切りをせずにボウルでつぶしてペースト状にする。 作業手順1
  • 2 ①にホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。チョコチップなどの具材を加えてさらに混ぜ合わせる。具材を加えずにプレーンでもOK。 作業手順2
  • 3 ②をマフィン型に1/6量ずつ入れ、190度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

コツ・ポイント

マフィンに加える具材はチョコチップのほか、ナッツ、ドライフルーツ、ポークインナー、コーン、チーズ、蒸したさつまいも等、いろいろ試してみて。

このレシピを考えたきっかけ

支部運営委員会のおやつで食べました。ふんわりおいしい！

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