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牛肉切り落としの赤ワイン煮込み

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2024年07月15日 ]

火が通りやすい切り落とし肉で、手軽に煮込み料理

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材料

4人分／１人分：241kcal　塩分1.2g

  • 牛肉切り落とし 320g
  • にんにく 1片
  • 人参 1/2本(90g)
  • マッシュルーム 5個(35g)
  • 国産小麦粉薄力タイプ 大さじ1
  • バター 10g
  • 赤ワイン 1カップ
  • コンソメ顆粒 1袋(8g)
  • クレソン 適宜
  • ★ グループ ★ トマトケチャップ 大さじ2 ★ 真塩 小さじ1/2 ★ こしょう 少々

つくり方

調理時間40分

  • 1 にんにくは薄切り、人参は乱切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
  • 2 フライパンにバターを熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら①の野菜を加え、1分ほど炒める。
  • 3 赤ワインを加え、5分ほど煮たら水2カップとコンソメ顆粒を加えて弱めの中火で20分ほど煮込む。
  • 4 ★を加え、5分ほど煮込む。とろみが出てきたら火を止め、器に盛る。好みでクレソンを添える。

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