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秋鮭とほたてのバターソテー

調理時間 15分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2024年09月09日 ]

バターで引き立つ素材のおいしさ

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材料

2人分／１人分：296kcal　塩分2.1g

  • 生秋鮭切り身 2切れ(240g)
  • いんげん 20g(6本)
  • ほたて貝柱 90g(6個)
  • 真塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 15g

つくり方

調理時間15分※

  • 1 いんげんはヘタと筋を除き、半分に切る。
  • 2 秋鮭とほたて貝柱は解凍し、余分な水気を拭き取る。真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、秋鮭を皮目を下にして入れる。弱火で2分ほど焼き、焼き色がついたら上下を返す。
  • 4 ほたてといんげんを加え、いんげんは転がしながら炒める。1分ほど焼いたらほたてを裏返し、バターを加える。溶けたバターをスプーンですくって全体にかけながら1分30秒ほど焼き、器に盛る。

コツ・ポイント

仕上げに溶かしバターをかけながら焼くことで、焼き色と香ばしい風味がつきます。　※調理時間は解凍時間を除く

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