第一物産・姜さん直伝！キムチ鶏じゃが

25分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2024年12月23日 ]

鶏肉とキムチの旨みが馬鈴薯にしみて美味！

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材料

2人分／１人分：439kcal　塩分2.8g

白菜キムチ 200g
馬鈴薯 2個(300g)
鶏肉モモ 1枚(約250g)
なたね油小さじ1
ごま油小さじ1
細ねぎ(小口切り) 適宜
すりごま適宜
★ グループ ★ コチュジャン大さじ2 ★ 丸大豆醤油小さじ1 ★ 素精糖小さじ1

つくり方

調理時間25分※

1 馬鈴薯は4等分にする。白菜キムチは5cm幅に切り、芯は細かく刻む。キムチの汁大さじ1をとっておく。
2 鶏肉は解凍し、6等分に切る。
3 鍋になたね油を熱し、②を焼く。焼き色がついたら①の馬鈴薯と白菜キムチを加え、さらに1分ほど炒める。
4 水1カップ、★、①のキムチの汁を加えて軽く混ぜ、③に加えてふたをする。煮立ったら弱火にし、15分ほど煮込む。
5 火を止め、ごま油を回しかける。器に盛り、好みで細ねぎとゴマを散らす。

コツ・ポイント

鶏肉と馬鈴薯で作る韓国の煮物「タットリタン」に白菜キムチを加えた、キムチの生産者（株）第一物産・姜（カン）さんの直伝レシピです。最初に炒めてから煮ることで、具材の旨みが凝縮されます。仕上げにごま油を加えることで香りが立ちます。辛味が足りない場合は、工程④でコチュジャンを足してください。残った汁にご飯を入れるとおいしいです。春雨やさつまいもを加えるのもおすすめ。　※調理時間は解凍時間を除く

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