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香ばしく焼いた手羽先に旨辛だれをからめて
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手羽先は、皮目を下にしておき、骨と骨の間に包丁で切り込みを入れておくと火が通りやすくなります。 手羽先は、調理の際に骨から旨みを含んだ髄液がしみだすため、骨周辺が赤みがかって見える場合があります。特に焼く・揚げるなどの調理方法の場合に多く見られますが、レシピ通りの時間・温度で加熱をしていれば加熱不足ではありません。そのままおいしく食べられます。 ※調理時間は解凍時間を除く
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