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紫蘇の実の保存　冷凍、醤油

おおよそ1時間

[ 公開日:2026年10月04日 ]

紫蘇の実を冷凍や醤油漬けで保存して一年中楽しめます。

材料

実を茎からこそぎ落とすとき、指がかなり黒くなります。冷凍の実は、温かいご飯に混ぜたり、醤油漬けは豆腐にかけたり、活用できます。

庭に毎年たくさんの紫蘇が育ちます。実を収穫しても天ぷらにするくらいで、活用できずにダメにしてしまいます。冷凍して一年中紫蘇を楽しみたいと思いました。また、実家の兄の好物で、リクエストされました。

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