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万能つゆですき焼き風牛めし

40分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2026年11月16日 ]

味つけは万能つゆだけ！牛肉の旨みがご飯にしみて美味

材料

4人分／１人分：439kcal　塩分2.2g

牛肉切り落とし 160g
米 2合
生椎茸 3個(45g)
春菊 50g
長ねぎ 30g
有機まるごと芋のしらたき 110g
万能つゆ大さじ6
卵黄 4個分

つくり方

調理時間40分※

1 米は洗ってザルにあげ、水気をきる。
2 生椎茸は5mm厚さに切る。春菊は3cm長さに切る。長ねぎは斜め切りにする。しらたきはサッと洗って食べやすい長さに切る。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、万能つゆ大さじ1をもみこむ。
3 【土鍋での調理の場合】土鍋に①と万能つゆ大さじ5を入れ、水280mlを加えて軽く混ぜる。②の生椎茸、長ねぎ、しらたき、牛肉をのせて火にかける。ひと煮立ちしたらふたをして弱火で15分ほど加熱する。
4 火を止め、5分ほど蒸らして②の春菊を加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、卵黄をのせる。
5 【炊飯器での調理の場合】炊飯器に①と万能つゆを入れ、水を2合の目盛まで加えて軽く混ぜる。②の生椎茸、長ねぎ、しらたき、牛肉をのせて炊飯する。
6 ②の春菊を加え、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、卵黄をのせる。

コツ・ポイント

土鍋で調理する場合、沸騰したことを確認しやすいよう、ひと煮立ちするまでふたを開けておきましょう。水分が早めになくなりそうになったら、ふたをして加熱してください。余った卵白はスープの具などに、残りのしらたきは炒め物やサラダなどに使えます。　※土鍋の場合

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