皮ごと食べられる季節野菜のお惣菜 かぼちゃサラダ
自分らしいごはんづくり、できていますか？
もっと時間をかけて料理を作らなきゃ。家族のためにちゃんと品数がたくさんのごはんを作らなきゃ。いつの間にか、毎日のごはんづくりにプレッシャーを感じていませんか？
素材のよさを活かしたり、作り方を少し工夫したり。シンプルな調理でつくる「きちんとごはん」のレシピを紹介します。
自分らしくのびのびと、心にゆとりを持ったごはんづくりを。
皮ごと食べられる季節野菜のお惣菜
かぼちゃサラダ
調理時間：約10分
丸ごとかぼちゃをラク～に切って、つぶして簡単サラダを
硬くて切りにくい丸ごとかぼちゃは、洗ってから水気を拭いてラップをし、レンジで4分ほど加熱するとスムーズに切り分けられます(個体差によって加熱時間は調整ください)。
使う分をざっくり切って耐熱容器に入れて加熱。やわらかくなったらつぶして、材料を混ぜればサラダの完成！
残ったかぼちゃは、ある程度切ってからフリージングしてストックしておくと、またすぐに作ることができるし、ほかのお料理に使うこともできて便利ですよ。
かぼちゃは抗酸化作用をもつ、カロテンやビタミンC、ビタミンEを含みます。皮ごと食べることで栄養価もアップ！食物繊維豊富で、お腹の調子を整えるうれしい働きもあります。
きゅうりやマカロニ、ゆで卵など、お好みの具材をプラスすれば、さらにおいしく、ボリューム満点に。ハロウィンシーズンや冬至の食卓にもピッタリの一品です。
ラクに切れて調理も簡単だから、かぼちゃを手にする機会がグッと増えそうですね。
次回は、食べたい時にすぐできる、栄養バランス抜群のレシピを紹介します。
