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芽吹きの春に!おいしいたけのこを味わおう

日本には四季があり、一年の中でさまざまな顔を見せてくれます。
毎日のごはんやイベントで、つくって、食べて、
その季節ならではの魅力を楽しむちょっとしたアイデアを紹介します。

芽吹きの春に!おいしいたけのこを味わおう

春ならでは食材といえば、たけのこ。
しだいに暖かくなるこの季節、料理でも春を感じてみませんか?
定番の炊き込みごはんや煮物以外にも、おいしいたけのこ料理はさまざまにあります。
食感や香りを存分に味わえる、たけのこづくしのレシピを紹介します。

1. たけのこのゆで方


詳しいレシピはこちら

生のたけのこが手に入るのは旬の時期ならでは。おいしいたけのこ料理に仕上げるためには、鮮度のよいうちに下処理をしておくことがおすすめです。ゆで方を覚えておけば、たけのこの楽しみ方もグンと広がります。

2. たけのこごはん


詳しいレシピはこちら

たけのこ料理の定番、たけのこごはんです。醤油とかつおだしでシンプルに仕上げることで、たけのこの食感と風味を堪能できる一品に。木の芽をそえると、さわやかな香りで春らしさを一層楽しめます。

3. 若竹煮


詳しいレシピはこちら

だしを活かし、たけのこの香りを楽しめる料理です。春に収穫される新たけのこと新わかめは「春先の出会いもの」と言われ、昔から親しまれている組み合わせです。あっさりとしたやさしい味わいが魅力の一品です。

4. 桜えびとたけのこのチヂミ


詳しいレシピはこちら

春らしくたけのこに桜えびを合わせたチヂミです。たけのこの食感と風味が桜えびの旨みとよく合います。しっかりと焼くことで桜えびの香りが増し、おいしく仕上がります。

5. たけのこのにんにく醤油焼き


詳しいレシピはこちら

オリーブオイルとにんにくでソテーしたたけのこを和風ガーリック風味に。にんにく醤油とかつおぶしの組み合わせが、たけのこのおいしさを引き立てます。おつまみにもおすすめの一品です。

旬の新鮮なたけのこを楽しめるのは今だけ。
おいしいたけのこをいろいろな料理で味わって、春を満喫しましょう。
来月も、その時期ならではのおいしい料理を、つくって、食べて。季節を楽しむ食卓のアイデアをご紹介します。

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