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トップ > ビオサポ記事 > 爽やかな緑色を楽しむ♪そら豆とコーンのポテトサラダ
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毎日の食事づくり、忙しい日々の中で
ちゃんとつくらなきゃと頑張りすぎていませんか?

素材のよさを活かしたり、つくり方を工夫したり、
少しのアイデアとシンプルな調理でつくる
「毎日ごはん」のレシピを紹介します。

おいしくて、心にもゆとりができる
そんな時短レシピで楽しい食事のひと時を。

レンジ調理で簡単スピーディーほっくり大きなそら豆が映える一品

火を使わず、電子レンジと耐熱ボウル一つで手軽につくれます。じゃがいもは短時間でやわらかくなり、茹でないのでビタミンCが水に溶け出しにくいのもうれしいポイントです。

ほっくりとしたそら豆は、じゃがいもと相性抜群。空気に触れると風味が落ちていきますので、さやから出したらすぐに調理しましょう。加える具材はスイートコーン缶以外にツナ缶を使っても、コクが出るのでおすすめです。マヨネーズは材料の粗熱がとれてから加えると、油と酢が分離せずにおいしく仕上がります。

パンに挟んだり、コロッケや春巻きにしたり、アレンジも楽しめます。青々とした旬のそら豆で簡単にできるポテトサラダ。副菜やおつまみにぜひお試しください。

食材に含まれる栄養素

そら豆・・・たんばく質、カリウム、鉄
じゃがいも・・・ビタミンC

▼こちらも参考にしてみてください!
体をつくる大切な栄養素「たんぱく質」を上手に摂ろう! 公開日:2021年2月1日

このレシピと一緒につくってみませんか?

野菜の肉巻き焼き

次回も簡単でおいしい時短レシピを紹介します。
 

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