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ゴーヤチャンプルー。

完成写真

材料

  • 豚バラ 200g
  • ゴーヤ 1本
  • 2個
  • 豆腐 半丁
  • 少々
  • こしょう 少々
  • めんつゆ 大匙2
  • 砂糖 ひとつまみ
  • おかか 1袋分

つくり方

調理時間0

  • 1 ゴーヤを薄くきって、塩をふってよーく、もむ!そして放置!油を少し引いたフライパンで豚バラをいためる、塩コショウをする。
  • 2 豚肉に火が8割とおったら、ゴーヤを入れる、次に、豆腐を手でぐちゃ!とつぶしながら入れていためる。
  • 3 めんつゆ、醤油、市販のだし、砂糖を入れる。ここは好みで、調節してね。汁気がでても大丈夫!ゴーヤがしんなりするまで炒める。
  • 4 卵を割りほぐしフライパンにいれたら、火を止めて全体を混ぜる。ほどよく卵が固まったら完成!時々味見してね☆

コツ・ポイント

豚バラをいためるときに、塩コショウをしっかりすること!ゴーヤをうすく切った後、塩でもむこと。最後にあれば、おかかをかけて!

このレシピを考えたきっかけ

和風のだしを聞かせたゴーヤチャンプルーが食べたくて試行錯誤の上完成しました。

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