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豆腐と水菜の卵とじスープ

調理時間 10
bee&momo-muさん bee&momo-muさん
完成写真
[ 公開日:2014年08月05日 ]

簡単ですぐでき、どんな料理にも合う卵スープです

2人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

  • 豆腐（もめんでもきぬでも） １丁
  • 水菜 １束
  • 鶏卵 ２個
  • 白だし 大さじ２
  • 水 ６００ｃｃ

つくり方

調理時間10

  • 1 豆腐を直に鍋に入れる 作業手順1
  • 2 豆腐をマッシャーでつぶす。なければ、お玉でもよい。 作業手順2
  • 3 2の鍋に分量の水と白だしを入れて火にかける。
  • 4 水菜を長さ１ｃｍに刻み、卵を溶き、よく混ぜ合わせておく。
  • 5 ３の鍋が一煮立ちしたら、４の卵液を流しいれ、完成。 作業手順5

コツ・ポイント

豆腐はふきやすいので、沸かしすぎには注意。

このレシピを考えたきっかけ

忙しい時に冷蔵庫にある豆腐と卵ですぐでき、よく作ります。青菜を入れて見た目もきれいです。水菜の代わりに、わかめや長ネギもいいですよ。

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