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トップ > レシピについて > 豚肉と春雨の中華風甘酢和え

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豚肉と春雨の中華風甘酢和え

30

よねちゃんさん

[ 公開日:2014年08月06日 ]

夏の献立はこれ！

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材料

3

豚肉ロース・肩ロース（スライス） 180g
春雨適宜
キュウリ１本
トマト１個
土ショウガ１かけ
砂糖、醤油、ごま油、ごま適宜

つくり方

調理時間30

1 豚スライスを細く切り、ごま油で炒める。色が変わったら砂糖と醤油を加え甘辛く炒りつける。
2 春雨を戻して、食べやすい長さに切る
3 キュウリと土生姜は千切りし、トマトは薄めの櫛切りにする
4 １の肉汁と、砂糖、醤油、水、酢、ごま、ごま油を混ぜる　　（水２に対して酢と醤油は各１砂糖は１／２～１）
5 大皿に春雨、豚肉、キュウリ、トマトを盛りつけ、生姜をトッピングする。　食べる直前にたれをかけて混ぜ、取り分ける

コツ・ポイント

キュウリを細く（春雨となじむように）切ること。

このレシピを考えたきっかけ

きっかけは全く覚えていませんが、４０年来我が家の夏の定番レシピです。野菜・肉・豆類をバランスよく食べられること、夏のみなので飽きないこともあって困ったときのこれ！です。そしてこの４０年、常に豚肉は生協（泉北生協の時代から）のを使っています。

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