本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > ナスの中華風マリネ
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

ナスの中華風マリネ

完成写真

材料

  • なす 10本
  • ニンニク 2個
  • 鷹の爪 2~3本
  • 醤油 大さじ2~3杯
  • 食酢 大さじ3~5杯
  • 揚げ油 適宜
  • ごま油 大さじ2~3杯

つくり方

調理時間0

  • 1 なすを縦に4つ割にし、水に放つ
  • 2 フライパンを二つ用意し大きい方のフライパンに油をたっぷり温めるもう一つのフライパンにはごま油を大さじ2杯入れておく
  • 3 フライパンにニンニクのスライスと鷹の爪を入れて熱する。香りがたてば、醤油をジャッと入れ、酢を入れて保温。
  • 4 2のフライパンに水気を拭き取ったナスを入れて素揚げする。白い部分が下になるようにしてきつね色になれば大きく混ぜる。
  • 5 3のフライパンの火を中火にし、揚がったナスを次々に投入して混ぜて完成。熱いままでも冷蔵庫で冷やしても美味!

コツ・ポイント

酸っぱさの許容量は人それぞれ。酸っぱい物好きの人は酢を多めに。辛い物好きの人は鷹の爪を刻んで入れる。辛いものに弱い人はそのままで。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。