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厚揚げとゴーヤのうま味噌炒め

10

ケリーさん

[ 公開日:2014年08月07日 ]

夏バテしない簡単料理

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材料

3

ゴーヤ 2本
厚揚げ 1丁
コチュジャン小1
酒（米だけで仕込んだ料理酒）大1
味噌（信州田舎みそこうじ）大1
ごま油少々
真塩（ましお）少々

つくり方

調理時間10

1 ゴーヤは縦半分に切り、白いところと種をスプーンで取る。斜め薄切りにする。
2 ごま油を入れたフライパンで、ゴーヤに塩少々を振り、少ししんなりすように炒める。厚揚げを入れ、コチュジャン・酒・味噌の順に味を入れながら炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

水が出ないように炒めること。

このレシピを考えたきっかけ

グリーンカーテンのゴーヤが良く実ったので、手早くおいしく食べれるように考えました。

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