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えびときゅうりのチリソース炒め

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シュガーマミーさん

[ 公開日:2014年08月08日 ]

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材料

えび 20尾
きゅうり２本
トマトケチャップ大さじ３と1/2
酒大さじ２
素精糖大さじ１
お湯 1/2カップ
とりがらスープの素小さじ1/2
おろししょうが１かけ分
おろしにんにく１かけ分
なたね油大さじ２
赤とうがらし 1/2本

つくり方

調理時間0

1 ①えびは薄い塩水（分量外）で洗って　水けをふき、尾と殻をむき、背に切り　込みを入れてワタを除き、分量外の塩　(少々）酒（大さじ１）片栗粉（大さ　じ１/２）をまぶしてもみ込む。②きゅうりは皮をピーラーでむき、乱切　りにする。③調味料を合わせておく。④フライパンに油と手でちぎった赤唐辛　子を入れ、弱火にかける。⑤香りが出たらえびを炒め、きゅうりを　加えて強火にかける。⑥⑤のえびときゅうりの色がが鮮やかに　なったら、③の調味料を加え手早く混　ぜ、とろみがついたら火を止める。

コツ・ポイント

面倒なにんにく、しょうがのみじん切りをすりおろすことで手間を省きました。火加減をみながら、手早く炒めるのがコツ。とろみがつけば出来上がり

このレシピを考えたきっかけ

いつものエビチリにきゅうりを加え、彩りよく仕上げました。辛いのが苦手な子供にも食べやすいように唐辛子を控え少し甘めの味付けにています。

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