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トップ > レシピについて > 車麩の味噌カツ

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車麩の味噌カツ

[ 公開日:2014年08月08日 ]

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材料

4

車麩 4枚
だし汁 200cc
国産丸大豆醤油 20cc
みりん大さじ1
レタス 1個
卵 1個
小麦粉・パン粉・なたね油適宜

つくり方

1 味噌だれを作る。にんにく小1片をみじん切りして、ごま油で炒め、味噌大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、だし汁 150ccを加えて3分煮る。クルミ30gをすって加える。
2 1の車麩に小麦粉、卵、パン粉の順にうけて揚げる。
3 車麩はだし汁、醤油、みりんに付けて下味をつけ、1枚を4等分に切る。レタスを食べやすい大きさにちぎる。

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