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トップ > レシピについて > たっぷり玉ねぎのスープ

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たっぷり玉ねぎのスープ

20

[ 公開日:2014年08月08日 ]

玉ねぎの甘さを存分に楽しめます！

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材料

4

玉ねぎ 2個
スライスベーコン 50g
みついしきざみ昆布 10g
洋風だし粉末 1袋
水 800㏄
塩･こしょう適宜

つくり方

調理時間20

1 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1.5cm幅に、きざみ昆布はハサミで1.5cmの長さにカットする。
2 きざみ昆布を水につけておく。
3 ベーコンを炒める。（私は油はひいていません）
4 薄切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。ここでしっかり炒めると出来上がりの玉ねぎの甘さがより強くなるように思います。
5 洋風だし粉末を加え混ぜ合わせる。※固形のコンソメを使う場合は、６でこんぶだしを加えたあと入れる。
6 ２のきざみ昆布と水を加え煮る。こんぶと玉ねぎがくったりしたら、塩とこしょうで味を調整して出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎをより薄く切ることと、よく炒めることです。

このレシピを考えたきっかけ

野菜嫌いの娘に玉ねぎの栄養を摂ってほしくて考えました。洋風だし粉末にベーコンときざみ昆布を加えることでだしの旨みを深めています。

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