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トップ > レシピ > 春雨とザーサイのスープ
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春雨とザーサイのスープ

完成写真

材料

4

  • 春雨 50g
  • ザーサイ 50g
  • きくらげ 5~6個
  • 素干し桜えび 大さじ1
  • トマト 大1個
  • 豚肉(薄切り) 30g
  • 中華だし 1袋(8g)
  • 料理酒 大さじ1
  • 丸大豆醤油 小さじ1

つくり方

調理時間15

  • 1 ザーサイは洗って半月切りにする。春雨は水につけて戻し3つに切る。きくらげは水につけて戻し細切りにする。
  • 2 豚肉は一口大に切り、トマトは乱切りにする。
  • 3 鍋に水700㏄を入れ桜えびを入れて火にかける。沸騰したらザーサイ、きくらげ、トマト、豚肉を加える。
  • 4 再び煮立ったら春雨を加え、中華だし、料理酒、しょうゆで調味する。

コツ・ポイント

ザーサイは塩抜きしないので煮ているうちに塩味が出てきます。醤油は風味づけ程度に加えます。豚肉の代わりにウィンナーでもOKです。

このレシピを考えたきっかけ

大試食会で藤原食品の方が作っていたザーサイと春雨、キャベツなどの入ったスープを頂いたらとっても美味しかったです。夏にトマトを加えたら?と思い、作ってみました。

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