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簡単ゴーヤチャンプル

完成写真

材料

4人分

  • ゴーヤ 1/2
  • 冷凍豚肉切り落とし 50g
  • 2個
  • 中国はるさめ 少し
  • 砂糖 小さじ2
  • 白だし 小さじ1
  • 丸大豆醤油 小さじ1

つくり方

調理時間10

  • 1 ゴーヤは綿をとって、幅3㎜に切る。3分ほど湯がき、サルにあげておく。 作業手順1
  • 2 豚肉をフライパンで炒め、火が通ったら、ゴーヤ、お湯で戻し5㎝長さに切った春雨を入れます。
  • 3 卵2個に砂糖、白だし、醤油を入れて混ぜ合わせ、2に回しかけます。かき混ぜながら水分を飛ばせは、出来上がり。 作業手順3

コツ・ポイント

苦みを、さらに抑えたければ、湯がく時間を長くする、砂糖を増やしてみてください。

このレシピを考えたきっかけ

ゴーヤの苦さを抑えたいので、湯がいて作りました

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