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簡単ゴーヤチャンプル

10

しゅうちゃんさん

[ 公開日:2014年09月01日 ]

苦みが少ないゴーヤチャンプル

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材料

4人分

ゴーヤ 1/2
冷凍豚肉切り落とし 50g
卵 2個
中国はるさめ少し
砂糖小さじ2
白だし小さじ1
丸大豆醤油小さじ1

つくり方

調理時間10

1 ゴーヤは綿をとって、幅3㎜に切る。3分ほど湯がき、サルにあげておく。
2 豚肉をフライパンで炒め、火が通ったら、ゴーヤ、お湯で戻し5㎝長さに切った春雨を入れます。
3 卵2個に砂糖、白だし、醤油を入れて混ぜ合わせ、2に回しかけます。かき混ぜながら水分を飛ばせは、出来上がり。

コツ・ポイント

苦みを、さらに抑えたければ、湯がく時間を長くする、砂糖を増やしてみてください。

このレシピを考えたきっかけ

ゴーヤの苦さを抑えたいので、湯がいて作りました

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