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大根すりすり汁(みぞれ汁)

完成写真

材料

4人分

  • ・大根(先の部分の辛い所)  1/4本位
  • ・えのきだけ 1/2袋
  • ・細ねぎ 適宜
  • ・お好きな野菜
  • (きのこ類、コンニャクもOK
  • ・煮干しの粉   小さじ1
  • ・万能つゆ  100cc
  • ・水  400cc

つくり方

調理時間15

  • 1 ①大根をおろします。鍋におろした大根、水、万能つゆ、煮干しの粉(あれば)煮立てます
  • 2 ②えのきは3㎝位にカットして、①に加えて煮込み、味が薄ければ万能つゆを足して味を整える。
  • 3 ③細かく切った細ねぎを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

万能つゆは初めに全量入れず加減して下さいね。大根は、フードプロセッサーだとより早く作れます。

このレシピを考えたきっかけ

大きな大根1本が、なかなか消費出来なくてやってみたメニューです。満腹感も得られ、汁とはいえ野菜をしっかり摂れる一品です。ダイエットにもよいかも・・・(*^_^*)

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