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なすカレー

完成写真

材料

4~5人分

  • 豚肉ひき肉 250g
  • なす 3本
  • 純カレー粉 大匙3
  • 米だけで仕込んだ料理酒 大匙3
  • トマトケチャップ 大匙3
  • こいくちソース 大匙3
  • 下津醤油 大匙3

つくり方

調理時間15

  • 1 フライパンで油をひかずに、豚肉を炒める。へらで塊をほぐしたら、あまりいじらずにしっかり火を通す。(豚肉の脂で焼く感じ) 作業手順1
  • 2 調味料はこちら 作業手順2
  • 3 どれも同量 作業手順3
  • 4 角切りにしたなすを入れて炒め、カレー粉・酒・ケチャップ・ソース・醤油の順に加えながら炒めて出来上がり。 作業手順4

コツ・ポイント

フライパンに入れた豚ひき肉を香ばしく炒めてください。使う調味料で味がかなり違ってきますす!

このレシピを考えたきっかけ

先輩組合員から教えてもらったなすカレーですが、より簡単に変化させています。うちではなすの旬しか作らないので子どもたちは「夏カレー」とよんでいます。

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