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牛肉とごぼう、こんにゃくのうまうま煮

完成写真

材料

4人分

  • 牛肉切り落とし 180g
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく 250g~300g
  • 丸大豆醤油   大3
  • みりん風醸造調味料 大3
  • 素精糖 大1
  • 大3
  • 150cc
  • 生姜 少々

つくり方

調理時間25

  • 1 こんにゃくを薄く切ってさらに棒状の細切りにする。 作業手順1
  • 2 ごぼうの皮をそぎ、ななめうす切りにする。生姜は千切りにする。 作業手順2
  • 3 牛肉をほぐし、一口大に切る。 作業手順3
  • 4 鍋に水とすべての調味料を入れて煮立たせ、まず牛肉、生姜をいれてほぐしておく。 作業手順4
  • 5 ごぼうとこんにゃくも加えて、再び煮立ったら、火を弱めて蓋をして15~20分煮る。 作業手順5

コツ・ポイント

ごぼうの変色が気になる人は酢水にさらしてあく抜きしてください。煮るときにしょうがの薄切りを入れた生姜味がおいしいです。

このレシピを考えたきっかけ

牛肉の薄切り肉があるといつも作ります。牛肉とごぼうが美味しいので、このまま丼にしてもOK。冷めてもおいしいのでお弁当に入れてもいいですね。

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コメント

2014/11/17 00:00

みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん
コメント画像

こんにゃくにもしっかり味が染み込んで、美味しくできました。常備菜としても良いですね(*^_^*)

1件のコメントを見る

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