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いける!ゴーヤのカレー味フリッター

完成写真

材料

  • ゴーヤ 1本
  • ホットケーキミックス 100g弱
  • 純カレー粉 大さじ1
  • なたね油 揚げ用(適宜)
  • トマトケチャップ 適宜

つくり方

調理時間20

  • 1 ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをきれいに除き、5mm今日ぐらいの太さに切る。 作業手順1
  • 2 衣をつくる。ホットケーキミックスにカレー粉、水を入れてまぜ、ホットケーキの生地と同じぐらいの固さにする。 作業手順2
  • 3 ゴーヤにたっぷり衣をつけて色よく揚げる。器に盛り、ケチャップを添えて出来上がり。 作業手順3

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味がどうしても気になる場合は、切った後に塩で軽くもみ、熱湯にくぐらすと苦味が和らぎます。

このレシピを考えたきっかけ

フリッターにしてみたら、超ヒットでした。生活クラブのトマトケチャップがまた絶妙にあう!

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コメント

2015/08/30 00:00

みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん
コメント画像

フライにしても苦みはゴーヤですが、フリッターとケチャップでパクパクいただけますね。

2件のコメントを見る

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