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圧力鍋で簡単!鶏手羽元の梅しそスープ煮

完成写真

材料

2人分

  • 鶏手羽元 4本
  • しそ 6枚くらい
  • 梅干し 3個
  • 日本酒 大さじ2

つくり方

調理時間20

  • 1 今回はデポーのチルドのはりまで。冷凍のものは冷蔵庫で解凍しておく。しそは千切りに、梅干しは2つにちぎり、種も投入。 作業手順1
  • 2 圧力鍋に全ての材料を入れ、かぶる位の水(1カップ)を加え、火にかけ沸騰後10分、あと5分むらして出来上がり。 作業手順2

コツ・ポイント

見栄えはいまいちですが、簡単でスープまで美味しく頂ける一品です。梅干しの塩分に応じて、適宜分量を調整してください。圧力をかける時間は、5分、余熱5分でも十分かも。

このレシピを考えたきっかけ

十勝の田舎料理バイキングレストランで、気に入ってこればかり何度もおかわりしていたガイのリクエストに応じ、それらしく作ってから我が家の定番に。

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