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圧力鍋で簡単♪ビーフライス

完成写真

材料

8~9分

  • 牛肉スネブロック 500g
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • じゃがいも 3個
  • しめじ 1パック
  • 生姜 少々
  • ハヤシルウ 120g
  • 国産ホールトマトカット 1缶
  • 800㏄
  • オリーブオイル 少々
  • ごはん 適宜

つくり方

調理時間80

  • 1 材料の用意。野菜を切る。(写真はホールトマトカット缶と生姜を入れ忘れました) 作業手順1
  • 2 オリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。 作業手順2
  • 3 牛肉、生姜、ほかの野菜を鍋に入れて炒める。 作業手順3
  • 4 水とホールトマトカット缶を加え蓋をする。 作業手順4
  • 5 鍋からシュンシュンと音が聞こえてきたら(沸騰)、弱火にして20分タイマーをかける。20分後、火を止め30分放置 作業手順5
  • 6 放置後30分で蓋を開けてアクを取りハヤシルウを加え、少し煮込んで出来上がり 作業手順6

コツ・ポイント

水の代わりに赤ワインを足せばさらにコクが出て大人の味に。生でも缶詰でもトマトを入れるとさっぱりした味わい。全く胸やけしません。圧力鍋の扱い方は鍋によって違うので取説を必ず読んでください。

このレシピを考えたきっかけ

牛肉スネブロックがリーズナブルなので圧力鍋でビーフシチューを作ったらお肉が程よくほぐれて美味しかったため、ハヤシライスも作ろうと思ったのがきっかけ。野菜はお好みで。加熱時間と放置時間が長いだけで実際に調理する時間は少ない。

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