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圧力鍋で簡単♪ビーフライス

80

うららんさん

[ 公開日:2014年09月14日 ]

あり合わせの野菜と牛肉スネブロックを圧力鍋で煮込むだけ。ビーフシチューのようなハヤシライス。

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材料

8～9分

牛肉スネブロック 500g
玉ねぎ２個
人参１本
じゃがいも３個
しめじ１パック
生姜少々
ハヤシルウ 120g
国産ホールトマトカット１缶
水 800㏄
オリーブオイル少々
ごはん適宜

つくり方

調理時間80

1 材料の用意。野菜を切る。（写真はホールトマトカット缶と生姜を入れ忘れました）
2 オリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3 牛肉、生姜、ほかの野菜を鍋に入れて炒める。
4 水とホールトマトカット缶を加え蓋をする。
5 鍋からシュンシュンと音が聞こえてきたら（沸騰）、弱火にして20分タイマーをかける。20分後、火を止め30分放置
6 放置後30分で蓋を開けてアクを取りハヤシルウを加え、少し煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

水の代わりに赤ワインを足せばさらにコクが出て大人の味に。生でも缶詰でもトマトを入れるとさっぱりした味わい。全く胸やけしません。圧力鍋の扱い方は鍋によって違うので取説を必ず読んでください。

このレシピを考えたきっかけ

牛肉スネブロックがリーズナブルなので圧力鍋でビーフシチューを作ったらお肉が程よくほぐれて美味しかったため、ハヤシライスも作ろうと思ったのがきっかけ。野菜はお好みで。加熱時間と放置時間が長いだけで実際に調理する時間は少ない。

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