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茹で栗、栗ごはん(もち米入り)

完成写真

材料

4人

  • 300g~1kg
  • 遊YOU米 1合
  • もち米 1合
  • 真塩(ましお) 小1
  • 小2
  • ごま塩 適宜

つくり方

調理時間55

  • 1 栗はざっと洗ってできれば1時間~半日くらい水につける。
  • 2 鍋にかぶるくらいの水と栗を入れ、5分位下茹でする。米2合に栗は300g位でいいが、冷凍保存できるのでまとめて茹でておく。 作業手順2
  • 3 栗の粗熱が取れたら、栗の下の部分を落とします 作業手順3
  • 4 落とした下の方から周りの皮を渋皮ごと剥きます。 作業手順4
  • 5 もち米1合と米1合、計2合分を普通に研ぎ、炊飯器の通常の水加減をして、皮を剥いた栗と塩、酒を入れて炊く。 作業手順5
  • 6 残った茹で栗は、冷凍しておくと皮もむきやすくなり、いつでも栗ごはんが作れて便利です。
  • 7 また、そのまま弱火で40~50分茹で、茹で栗にしても美味!半分に切ってスプーンで食べてもいいですネ! 作業手順7

コツ・ポイント

栗ご飯を炊いている間、栗を弱火で茹でてみるのもいいですよ!

このレシピを考えたきっかけ

娘が栗が大好き!1kgの栗が届いた時に「まとめて茹でて冷凍してみたらいいよ」と友人から聞いて。

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コメント

bee&momo-muさん bee&momo-muさん
コメント画像

今年初めての栗ごはん。お醤油味にしてみました(^^♪

2015/09/24 00:00

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