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かぼちゃのあまからサラダ

完成写真

材料

4人分

  • かぼちゃ(さつまいも) 1/4個
  • スクリューマカロニ 2~3つかみ
  • きゅうり 1本
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 食酢 大さじ1
  • 粗引き塩胡椒 少々
  • 純カレー粉 大さじ1~2

つくり方

調理時間20

  • 1 かぼちゃ、マカロニはゆで、熱いうちにレモン汁か酢をかけておく、カレー粉、マヨネーズをまぜ、塩もみしたきゅうりをまぜる。

コツ・ポイント

きゅうりの他にブロッコリーやレタスをまぜてもよいと思います。少し生クリームを混ぜてもよいですね。

このレシピを考えたきっかけ

子どもたちがかぼちゃの煮物を食べないので、大好きなスクリューマカロニと一緒になにか?と考えて出来ました。味がはっきりしてるので翌日のお弁当にも合いますよ~!

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