ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピについて > 人参と枝豆のしっとりサラダ
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

人参と枝豆のしっとりサラダ

調理時間 15
ひよこさん
完成写真
[ 公開日:2014年10月09日 ]

大人も子供も、人参嫌いでもみんな大好き、ニンジンがおいしいサラダ

1人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分

  • 人参 中１本
  • 塩ゆで枝豆（冷凍でもOK) ６０～７０g
  • 塩（蒸し人参用） ひとつまみ
  • 塩（味付け用） 小さじ１/４
  • オリーブオイル 小さじ１/２
  • ゆず酢 小さじ１/２

つくり方

調理時間15

  • 1 人参をすりおろし、塩一つまみを軽く混ぜて２、３分おきます。人参の甘味がぐんとアップ。
  • 2 小鍋でふたをして５-６分、弱火で蒸します。鍋から漏れる湯気が、焦げる寸前の甘いキャラメルのような匂いに変わればOK。
  • 3 塩ゆで枝豆はさやから出しておきます。
  • 4 人参と枝豆、塩、オリーブオイル、ゆず酢を加えて混ぜ合わせれば出来上がり！
  • 5 ゆず酢の量はお好みで加減してください。レモン汁ならよりはっきりした味に。ホットサラダでも、冷たくしてもおいしいです。

コツ・ポイント

人参を蒸す時に水を加えず、焦げる直前まで火にかけるのがポイントです。時間より、必ず湯気の匂いで確認してください。人参特有の青臭い匂いが、ほんのり甘いキャラメル（正直私は焼き芋に近いと思っていますが...）の匂いに変わるまでじっと我慢です。

このレシピを考えたきっかけ

日焼けしてしまった日にお肌が喜ぶ料理が食べたくて考えました。人参の甘さと枝豆の香りや食感が楽しく、たっぷりいただけます。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連コラム

画像がありません 画像がありません マンネリ解消＆バランスアップの献立づくり　「食材」「調理法」「味つけ」をちょっと変えればＯＫ！
マンネリ解消＆バランスアップの献立づくり　「食材」「調理法」「味つけ」をちょっと変えればＯＫ！ [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 使い方たくさん！便利につかえる「お麩」
使い方たくさん！便利につかえる「お麩」 [記事を読む]
画像がありません 画像がありません コロンとかわいい♪ 旬の“里芋”をおいしく楽しむレシピ
コロンとかわいい♪ 旬の“里芋”をおいしく楽しむレシピ [記事を読む]
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。