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簡単!すし酢deピクルス

完成写真

材料

3人

  • 大根 3㎝分
  • キュウリ 1本
  • レンコン 小1かけ
  • パプリカ(赤) 半分
  • パプリカ(黄) 半分
  • 人参 1/3本
  • すし酢 80CC
  • 白ワイン 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 塩・ブラックペッパー 少々
  • ローズマリー枝 3㎝くらい
  • ローリエ 1枚
  • にんにく 1かけ

つくり方

調理時間15

  • 1 野菜を長さ3㎝くらいの拍子切りに切る。にんにくは、3等分にする。 作業手順1
  • 2 沸騰した湯に、ローズマリー・ローリエ・ニンニクを入れ香りをつける。そこへ火の通りにくい野菜から入れ、さっと湯通しする。 作業手順2
  • 3 熱いうちにビニール袋に入れ、すし酢・白ワイン・はちみつ・塩・ブラックペッパーを入れ混ぜる。中の空気を抜いてしめる。【注意】1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください。 作業手順3
  • 4 粗熱をとったら冷蔵庫へ。30分くらいで食べられる。ローズマリー・ローリエ・にんにくは、入れたままでもOK。 作業手順4

コツ・ポイント

この他カリフラワーもおいしいです。分量も適当でだいじょうぶ。冷蔵庫で結構持ちます。いつもたっぷり作って保存しています。

このレシピを考えたきっかけ

友だちに教えてもらいアレンジしました。

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コメント

2016/05/15 00:00

ぐりのぐらさん ぐりのぐらさん

簡単に本格的なピクルスができるのでうれしくなりました。レンコンがなかったので代わりに長芋を入れたら、めちゃおいしかったですよ。

1件のコメントを見る

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