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便利なきのこのソース

完成写真

材料

作りやすい分量(4人分?)

  • きのこセット、まいたけ 300g〜400g
  • 玉ねぎ 小1個
  • にんにく ひとかけ
  • 冷凍玉ねぎソテー 1
  • とりがらだし粉末 8g
  • 無塩の野菜ジュースまたはトマトジュース 1缶
  • トマトチャップ 大さじ2
  • ハーブミックス、ローリエ、塩、コショウ 適量

つくり方

調理時間25

  • 1 きのこ類はいしづきを取り食べやすい大きさに切る。にんにく、玉ねぎは薄切り。
  • 2 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、炒める。ローリエ、ハーブミックスも入れる。
  • 3 きのこを入れて更に炒め、鶏がらスープの素、野菜ジュースも加え煮込む。余った赤ワインがあれば投入。
  • 4 しばらく煮込んで、トマトケチャップ、塩、コショウで味を調える。 作業手順4

コツ・ポイント

家にあるきのことトマトケチャップで簡単にできます。今回はハンバーグにかけましたが、パスタにはもちろん、オムレツ、鶏のソテー、魚のグリルなどにもいろいろ使えて便利です。

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