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とうがんのみそ炒め

15

ささっこさん

[ 公開日:2014年10月28日 ]

とうがんは煮る、汁物というイメージかと思いますが、炒めてみました。

材料

４人分

冬瓜（サイズによる）１／４個、または輪切りで４～５cm分くらい
舞茸１袋
豚肉モモ（スライス）１／３パック
豆みそ（愛知独自品）大１ぐらい
素精糖大１ぐらい
みりん風醸造調味料大１ぐらい

つくり方

調理時間15

1 冬瓜は輪切りにした状態で皮をむき、種を取ってから６等分して５mmほどの薄切りにする。舞茸は石づきを取る。豚肉はほぐす。
2 フライパンに油をひき、豚肉を炒める。火が通ってきたら舞茸、冬瓜を順に入れて中火で炒める。
3 冬瓜が透き通ってきたら（火が通ってきたら）、素精糖、みりん、豆みそを入れる。豆みその塊がなくなるまで混ぜながら炒める。　
4 みそが全体に馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

他にもいろいろお野菜を足して炒めてもいいと思いますｖｖみその塊が残らないようにしてね(*^_^*)

このレシピを考えたきっかけ

とうがんの貰いものがたまってきて・・・でもワンパターン料理に家族も飽きてきて。えいやっ！って作ってみました。

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