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厚揚げのねぎきのこ醤油

完成写真

材料

  • 厚揚げ 3個
  • 白ネギ 1本
  • えりんぎ 2本
  • えのきだけ 50g
  • ごま油 大さじ1
  • 素材まるごと顆粒和食だし 小1/2
  • 丸大豆醤油 大さじ1と1/2
  • 塩コショウ 少々

つくり方

調理時間10

  • 1 厚揚げは、縦半分、横半分に切る(4等分)。白ネギは、斜め薄切り。
  • 2 エリンギは、縦半分に切り、2mmくらいの薄切り。えのきだけは軸を落とし、ばらしておく。
  • 3 フライパンを熱し、厚揚げを並べ、中火で両面を少しカリッとするまで焼き、皿に盛りつける。(油は使わない)
  • 4 空いたフライパンにごま油を熱し、白ネギ、エリンギ、えのきだけを入れ塩コショウして炒め、ふたをし、しんなりさせる。
  • 5 しんなりしたら、素材丸ごと顆粒和食だし、丸大豆醤油、好みで一味唐辛子を入れ、混ぜ合わせるように炒める。
  • 6 盛りつけた厚揚げの上に、5を上からかける。好みでおろし生姜をつけて食べる。

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