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出来立てカリほこ！里芋のゴマ醤油和え

調理時間 15
きくちゃんさん きくちゃんさん
完成写真
[ 公開日:2014年10月29日 ]

外はカリカリ、中はほっこり、ゴマと醤油の風味が絶妙に合う里芋の和えものです。

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材料

作りやす分量

  • 里芋 1袋弱
  • 片栗粉 適量
  • なたね油 大さじ3
  • 皮むきいりゴマ200ｇ 大さじ5
  • 素精糖 大さじ1と1/2
  • 下津醤油 大さじ2強

つくり方

調理時間15

  • 1 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、真塩(分量外)をふりもみしてヌメリを取っておく。 作業手順1
  • 2 袋に片栗粉を入れて1を入れ、片栗粉をまぶす。 作業手順2
  • 3 フライパンになたね油をしき、2の里芋を色よく揚げ焼きする。 作業手順3
  • 4 いりごまをすり、醤油、素精糖と混ぜ合わせる。甘さなどはお好みで調整を。 作業手順4
  • 5 表面をカリカリに揚げ焼きした里芋を4にからめて出来上がり。 作業手順5

コツ・ポイント

醤油や素精糖で甘からを調整してね。

このレシピを考えたきっかけ

やってみた。

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