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カリフラワーの粒マスタード

15

ねことろんさん

[ 公開日:2014年11月06日 ]

カリフラワーを焼いてみたら、臭みもなく新しい食感！

1人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

カリフラワー 1株
A)なたね油大さじ1・1/2
A)塩小さじ1/2
A)レモン果汁小さじ1
B)粒マスタード小さじ2～大さじ1
B)レモン果汁小さじ1

つくり方

調理時間15

1 カリフラワーを小房に分け、A)と一緒にビニール袋に入れてもみ、全体をなじませる。
2 200℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。
3 ボールにB)を混ぜ合わせ、２が熱いうちに入れてよく和える。そのまま冷ましてできあがり。
4 作り置きもできるので、ちょっとした小鉢に、メインの付け合せにおすすめです。

コツ・ポイント

レモン果汁はA)は色止め用、B)は調味用です。辛味は飛んでしまうので、粒マスタードはたっぷりでも大丈夫ですよ。塩の量はお好みで調節してください。

このレシピを考えたきっかけ

友人から「カリフラワーは生でも食べられる」「焼いてみたらおいしいかも！」と聞き、試しに焼いてみたら臭みがなくとても食べやすくなってびっくり！シンプルにマスタードで和えてみました。カリフラワー嫌いなダンナさんのお気に入りメニューです。

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