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エコシュリンプのハーブソテー

完成写真

材料

一皿分

  • エコシュリンプ下処理済 L 一袋
  • スパイス&ガーリックソルト 少々
  • オリーブ油 大匙2

つくり方

調理時間10

  • 1 エコシュリンプ(処理済み)は前の晩に冷蔵庫へ入れて半解凍にしておく。
  • 2 えびをさっと水洗いして、腹側の方に軽く包丁で切れ目を入れて背ワタを抜き、開きにする。
  • 3 フライパンに油を熱し、開いた方が下になるようにえびを並べ、弱火で両面を軽く焼き、スパイス&ガーリックソルトを振りかける。
  • 4 火が通りにくいようなら、少し蓋をして蒸らす。

コツ・ポイント

えびは焼き過ぎないのがコツ。殻つきのものを使う場合は、尾を残して剥きます。

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