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トップ > レシピについて > ボリューミーな切り干し大根
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ボリューミーな切り干し大根

完成写真

材料

4人分

  • 千切り大根 1/2袋
  • 豚肉バラスライス 80g
  • じゃがいも 1個
  • 人参 1/2本
  • 丸大豆醤油 大さじ1~2
  • 信州田舎みそこうじ 小さじ2
  • 素精糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • なたね油 大さじ1
  • 300ml~

つくり方

調理時間20

  • 1 人参は千切りする。ジャガイモは半分に切り薄いいちょう切りにし、水にさらしておく。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、豚肉を炒める。油が出てきたら、人参を炒める。 作業手順2
  • 3 千切り大根をさっと洗い、水をしっかり切り、2のフライパンに加える。軽く炒めたら、ジャガイモも加える。 作業手順3
  • 4 水300mlと味噌以外の調味料を加え、沸騰させる。沸騰したら、弱火にして煮る。煮ていて水分がなくなるようなら水を足す。
  • 5 せんぎり大根が柔らかくなったら、最後にみそを加え、味を整える。千切り大根の固さはお好みで。

コツ・ポイント

生活クラブのせんぎり大根は、歯ごたえがあって、煮てもくたくたにならず気に入ってます。たっぷり入って178円と価格もリーズナブルです。切り干し大根にする以外に、スープやお味噌汁にひとつまみ入れてもせんぎり大根の甘味が出ておいしいです(^○^)

このレシピを考えたきっかけ

切り干し大根って地味なイメージですが、お肉とジャガイモを加えるとボリュームアップ☆ジャガイモがちょっと荷崩れる感じがおいしいです!ふつう切り干し大根ってお醤油味ですが、味噌も合いますよ~。お弁当のおかずにもピッタリ。

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