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まごわやさしいひじきの煮物

完成写真

材料

4人分

  • ひじき 15g
  • にんじん 30g
  • こんにゃく 90g
  • ささがきごぼう 30g
  • われ葉しいたけ 1枚
  • さば水煮缶 1缶
  • 万能つゆ 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • キヌサヤまたはいんげん 少々

つくり方

調理時間30

  • 1 ひじきを水で戻して適当に切っておく。にんじん、こんにゃく、戻したわれ葉しいたけも細く切っておく。
  • 2 鍋にごま油を熱し、1とささがきごぼうを入れて炒める。
  • 3 2にさば缶を汁ごと加え、万能つゆを加えて汁けがほとんどなくなるまで、加熱する。
  • 4 仕上げに斜めに切ったキヌサヤを加えてしばらく加熱して出来上がり。

コツ・ポイント

優しい味に仕上がるので、万能つゆを足したり、好みで素精糖や醤油を加えてもいいですね。

このレシピを考えたきっかけ

ビオサポで栄養のこと、もっと知りたいと感じる今日この頃。微量栄養素を摂ることの大事さを再認識し、このレシピがうまれました☆

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