ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 炊飯器で炊く　お赤飯

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

炊飯器で炊く　お赤飯

50

トミィ－ズキッチンさん

[ 公開日:2015年04月01日 ]

炊飯器で作るから簡単！入園　入学などお祝いにぜひ作って！

24人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4～5人分

もち米 2合(360ml）
うるち（普通の）米 1合（180ml）
小豆又はささげ 1/3カップ
真塩小さじ1
ごま塩適宜

つくり方

調理時間50

1 小豆を洗い鍋に入れたっぷりの水を入れ火にかける。煮立ったら5分位煮て、煮汁を捨てる。（渋切り）
2 1の小豆にもう1度水を入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして20～30分煮る。少し硬めぐらいでいい。煮汁と小豆に分ける。
3 もち米とうるち（普通の）米を合わせ良くといで洗いざるにあけ水気を切る。
4 炊飯器に3の米と真塩を入れ小豆の煮汁を入れおこわの水加減にする。おこわのメモリがないときは煮汁と水合わせて500㏄にする
5 米と水と真塩を一混ぜし米を平らにして2の小豆を入れすぐに炊飯器のスイッチを入れる。おこわモード又は早だきモードで炊く。
6 炊き上がったら10～15分ゆっくり蒸らしてふたを開け小豆を壊さないようにさっくり混ぜる。器に盛りごま塩を振りかける。

コツ・ポイント

炊飯器で炊くお赤飯はお米を吸水させず研いだらすぐに早だきモード又はおこわモードで炊くとふっくらしたお赤飯になります。もち米を水に長くつけると餅状のお赤飯になってしまいます。すぐ炊きでいいのでとてもお手軽です。

このレシピを考えたきっかけ

わが家の入園入学など門出の朝の定番です。手軽にお赤飯が炊きたくて炊飯器にお任せのお手軽バージョンにしました。蒸し器で作る本格お赤飯にまけないおいしさです。炊き方のコツは母からの直伝です。

コメント

2025/04/08 17:48

はなあやさん

コメント画像

すごく美味しく炊けました！こんなに簡単に作れるなんて嬉しい♪家族にも好評でした！

トミィ－ズキッチンさん

作っていただきうれしいです！子供の幼稚園の入園のお祝いにお赤飯を炊いたのですがベタベタのおもち状に炊けて大失敗実家の母に電話して聞いたところ炊飯器お赤飯はもち米を長く水につけてはいけないことを教わりました 35年以上前の思い出です

2025/04/09 21:02

4件のコメントを見る

コメントする

関連レシピ

沖縄風豚の角煮

沖縄風豚の角煮

生活クラブカタログさん

簡単！手羽先のケチャップ煮

簡単！手羽先のケチャップ煮

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

生活クラブカタログさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

家族団らんでおいしく楽しく♪ 春色ひなまつりごはん

家族団らんでおいしく楽しく♪ 春色ひなまつりごはん [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

マンネリ解消＆バランスアップの献立づくり　「食材」「調理法」「味つけ」をちょっと変えればＯＫ！

マンネリ解消＆バランスアップの献立づくり　「食材」「調理法」「味つけ」をちょっと変えればＯＫ！ [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

桃の節句をカラフルに♪ 五感で楽しむひな祭りメニュー

桃の節句をカラフルに♪ 五感で楽しむひな祭りメニュー [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。