ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 簡単！夏野菜たっぷり「だし」風

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

簡単！夏野菜たっぷり「だし」風

10

bee&momo-muさん

[ 公開日:2015年06月26日 ]

簡単！夏野菜と白だしで手軽に山形の「だし」風　

5人の方がお気に入りに登録しています。

材料

作りやすい量

きゅうり１本
なす１本
ミョウガ２個
大葉８枚
長ねぎ１／２本
みついしきざみ昆布少々
丸大豆醤油大さじ３
白だし大さじ１

つくり方

調理時間10

1 材料の野菜は洗って水気を切っておく。
2 これ！漬物には大活躍。必需品！
3 きゅうりは５ｍｍ位の荒みじんに切る。
4 なすも荒くみじん切りに。
5 ミョウガと長ねぎは細かくみじん切りにする。
6 大葉は半分にして千きりにする。
7 刻んだ野菜、きざみ昆布をボウルに入れ、白だし、醤油を加えてよく混ぜ合わせる。
8 出来上がり！胡麻をふってもいい。
9 瓶で保存して、冷蔵庫で冷やしておくと、いつでもご飯や豆腐にかけて食べられる。納豆にも合う。

コツ・ポイント

刻む大きさはお好みで。あれば、さっと塩茹でしたオクラや長芋をきざんで加えると、もっと本格的な「だし」になりますよ。

このレシピを考えたきっかけ

昔、山形の知人に教わってから、毎年ミョウガの季節に醤油だけで作っていました。白だしや昆布を入れるとよりまろやかになりました。暑い夏、食欲のない時もご飯がすすみます。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連レシピ

味噌豆腐ソースグラタン

味噌豆腐ソースグラタン

生活クラブカタログさん

簡単！手羽先のケチャップ煮

簡単！手羽先のケチャップ煮

生活クラブカタログさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

大葉、ミョウガ、新生姜旬の香味野菜で夏をのりきろう！

大葉、ミョウガ、新生姜旬の香味野菜で夏をのりきろう！ [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

ふわふわ、とろとろ♪ 長いもとツナと豆腐のグラタン

ふわふわ、とろとろ♪ 長いもとツナと豆腐のグラタン [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

梅ポン×きゅうりおろしでさっぱりおいしい！!　蒸し鶏の和風ソースがけ

梅ポン×きゅうりおろしでさっぱりおいしい！!　蒸し鶏の和風ソースがけ [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。