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野菜とツナのケーク・サレ

完成写真

材料

パウンド型 1台分

  • ホットケーキミックス 200g(1袋)
  • 鶏卵 2個
  • 玉ねぎ 中1個
  • 北海道ミックスベジタブル(かぼちゃ入り) 1/3袋
  • にんじん 1/3本
  • まぐろ油漬缶 1缶
  • パスチャライズド牛乳 60cc
  • なたね油 大さじ3
  • 塩・こしょう 少々

つくり方

調理時間70

  • 1 玉ねぎは薄切りに、にんじんはさいの目切りにする。
  • 2 にんじんは、茹でるか電子レンジにかけ少し加熱しておく。
  • 3 フライパンに油(分量外)大さじ1を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、1/3量を取り出しておく(飾り用)。
  • 4 ③に②のにんじんとミックスベジタブルを加えさらに加熱する。 作業手順4
  • 5 火を止め、まぐろ油漬缶を油ごとすべて加えて混ぜる。 作業手順5
  • 6 ボールに卵を割り、菜種油と牛乳を加えよく混ぜる。そこへホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜる。 作業手順6
  • 7 ⑥に⑤を加えて混ぜ、パウンド型(これは10㎝×20㎝×6㎝です)に入れる。取り分けておいた炒めた玉ねぎを表面に並べる。 作業手順7
  • 8 180度のオーブンで50分焼く。(オーブンの機種で温度と時間は加減してください。)美味しそうに焼き上がりました(^o^) 作業手順8
  • 9 型から取りだし、落ち着かせてから切る。 作業手順9

コツ・ポイント

ミックスベジタブルは、にんじん、コーン、インゲンのバージョンでもOK!ツナはウインナーに変えてもいいですが、その時は油を増やしてください。

このレシピを考えたきっかけ

教えてもらったケーク・サレを家にあった材料でアレンジしてみました。一切れで結構お腹いっぱいになります。

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