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デリ風のキャロットラペ
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ニンニクはほんの少しでも効きますので入れ過ぎないように。でも入れないと味にパンチが出ません。先に塩を入れてしまうと、塩もみになってしまうので、オイルでコーティングしてから入れる方が良いと思います。しばらく置くと味がなじんでまたおいしいです。
お惣菜屋さんで買った、カレー風味のキャロットラペが気に入り、なかなか登場機会のなかったバルサミコ酢を入れて作ったら、意外にまろやかな甘味でgoodだったので。
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