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豚かたまり肉で、無添加パンチェッタ 手作り！
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イタリア料理に使われるパンチェッタを添加物なしで、おうちで作れます！ ～だたし熟成肉。時間が必要～ これを作るようになってから、我が家ではベーコンを買わなくなってしまいました。イタリア岩塩購入して作りましたが、日本の海水から作った塩に慣れている家人は真塩で作った方が美味しい！と。 ハーブを使うなら、ローズマリーから初めてみてください。
豚バラかたまりの使い方を研究
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